クエ刺身の結果 ~ Josspixz13t

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本日のお品はコレ！ハタです。ハタの仲間は種類が多く、市場にも色とりどりのハタが入荷していて、名前は覚えきれません。今回紹介するのは、売り場で「ハタ」とだけ表示されていたので、たぶんマハタだと思います。ハタは大きくなる魚で、時々10キロくらいのが入荷し、おった炙り刺身も...

@marukinsuisan_kinshichou "今日のイチオシは宮崎県島野浦産ニベのお刺身590円！透明感ありの癖のない味！ #マルキン水産#東京#墨田区#錦糸町#浜焼き#お刺身#生牡蠣#サザエ#蛤#ホタテ#宮崎#島野浦#ニベ#イシモチ" 22 Li...

Aug 10, 17 · アカハタは別名、アカギ、アカダシと呼ばれるスズキの仲間で、体長30cm前後の透明感のある白身魚です。市場にあまり出回ることはありませんが、地元では味はとっても美味しいと評判！しかし、アカハタを食べてみたくてもさばき方や寄生虫の危険とかも解らないですよ...

フグ科トラフグ属のマフグは、学名をTakihugu porphyreus、英語でGenuin puffer（真の河豚）もしくはPurple puffer（紫色の河豚）と言います。北海道以南の太平洋沿岸からサハリン以南の日本海、黄海、東シナ海に分布しており、水深100～0mの沿...

アラ汁作り方前ぺージの「イナダの刺身作り方」で捌いたイナダのアラでアラ汁を作ります。ここではイナダのアラで説明しますが、アラ汁の作り方はほぼ全ての魚に共通しますので、あら汁の基本だと思ってください。基本のアラ汁作り方手順刺身で一杯やったら酒の〆は味噌汁にたら切り...